เห็ดสกุลนางรม

เห็ดสกุลนางรม หรือ เห็ดนางรม (Oyster Mushroom) มีชื่อเรียกตามลักษณะของดอกเห็ดที่รูปร่างคล้ายหอยนางรม หมวกดอกมีผิวเรียบ กลางหมวกดอกเว้าเป็นแอ่ง ขอบกลีบดอกโค้งลงด้านล่างเล็กน้อย หลังดอกมีลักษณะเป็นครีบ สีและขนาดแตกต่างกันตามชนิดของเห็ด ก้านดอกยาวปานกลาง โค้งงอค่อนไปข้างหนึ่ง ไม่อยู่กึ่งกลางดอก เห็ดนางรมขึ้นอยู่เป็นกลุ่มโคนก้านดอกติดกัน หมวกเห็ดซ้อนเป็นชั้นๆ บางชนิดขึ้นเพียงดอกเดียว  เห็ดในสกุลนางรมมีอยู่หลายชนิด ได้แก่

เห็ดนางรม (Oyster Mushroom)

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Kummer

ลักษณะดอก : ขึ้นเป็นกลุ่ม 4-6 ดอก สีขาวหรือสีเทา ก้านดอกสั้น ชูขึ้น ครีบดอกเป็นแผ่นบางๆ ขนาด 2-8 ซม. 

อุณหภูมิ : 25-30 ํC

ความชื้้น : 75-90 %

เห็ดนางฟ้า (Phoenix Oyster Mushroom)

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singers
ลักษณะดอก : ขึ้นเป็นกลุ่ม 2-4 ดอก หรือดอกเดี่ยว ก้านดอกสั้นมีวงแหวนล้อมรอบ สีน้ำตาลเทาอมดำ หมวกดอกเนื้อแน่น ครีบดอกมีขนาด 2-8 ซม.
อุณหภูมิ : 25-30 ํC
ความชื้้น : 75-90 %

เห็ดนางฟ้าภูฏาน (ฺBhutan Oyster Mushroom)

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pleurotus eous
ลักษณะดอก : ขึ้นเป็นกลุ่ม 3-5 ดอก หรือดอกเดี่ยว สีขาวนวล,น้ำตาลเทา,เทาดำ ดอกมีขนาด 3-8 ซม.
อุณหภูมิ : 25-32 ํC
ความชื้้น : 75-90 %

เห็ดเป๋าฮื้อ (ฺAbalone Mushroom)

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pleurotus cystidiosus (O.K.) Miller , Pleurotus abalous
ลักษณะดอก : ดอกเห็ดมีสีขาวนวล หรือ สีน้ำตาล ลักษณะคล้ายหอยโข่งทะเล ก้านดอกสั้น ดอกมีขนาด 10-12 ซม.
อุณหภูมิ : 28-32 ํC
ความชื้้น : 80-90 %

เห็ดนางรมหลวง (King Oyster Mushroom)

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pleurotus eryngii (Cand.Ex.Fr.)
ลักษณะดอก : เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในเห็ดสกุลนางรม ดอกเห็ดสีน้ำตาลอ่อนอมเทาขนาด 3-12 ซม. ขอบหมวกบาง ตรงกลางหนา ลำต้นอวบใหญ่สูง 3-10 ซม.
อุณหภูมิ : 15-25 ํC
ความชื้้น : 85-95 %

เห็ดนางนวล (Pink Oyster Mushroom)

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pleurotus flabellatus
ลักษณะดอก : ดอกเห็ดคล้ายรูปพัด หรือกรวยตื้นสีชมพู แล้วเปลี่ยนเป็นสีคลีมอมชมพูขนาดหมวกกว้าง 2-5 ซม.
อุณหภูมิ : 20-30 ํC
ความชื้้น : 85-90 %